Послуги

slvdt1d3

Проект під Ключ

У сучасному світі прекрасний ресторан – це не тільки привітність і гостинність господаря, смачні і неповторні страви від Шефа, але й чітко структурована і налагоджена система роботи всіх ланок бізнес процесів, так чи інакше пов’язаних з успішною роботою підприємства. Завдяки багаторічному досвіду роботи в Україні, а також з нашими партнерами за кордоном, ми створюємо проекти, які радують своїми результатами всіх учасників процесу. Ресторан – це бізнес з душею і серцем. Але він вимагає такого ж сучасного підходу, як і повноцінне життя людини. Ми використовуємо професійні інструменти західних бізнес структур, адаптуючи їх під вимоги українського ринку.

Створення Вашого бізнесу нашою командою це перший крок на шляху до успіху. Основні види робіт за програмою «Проект під Ключ»:

  • Концепція
  • Архітектурні рішення
  • Технологічне проектування
  • Фінансовий консалтинг
  • Менеджмент і аудит
  • Підбір і навчання персоналу
  • Маркетинг
  • Управління рестораном (консультаційний супровід)
direction_720x345

Управління рестораном

Основна ідея управління рестораном нашою компанією полягає в тому, що б дати можливість власнику підприємства оцінити свій бізнес неупередженно, побачити наскільки ефективно може працювати Ваше підприємство в руках фахівців, які отримують задоволення від того, як збільшується Ваш прибуток і популярність ресторану. У нашої компанії є досвід не тільки створення, але й керування як поодинокими, так і мережевими підприємствами.
Сценарії співробітництва індивідуальні для підприємств, але схожі лише в одному – порядності і бездоганності нашої репутації у взаєминах з нашими партнерами по бізнесу, цим ми вельми пишаємося і цінуємо. Прозорість і довіра в бізнесі – це перше, що ми вибудовуємо у співпраці. Порядні відносини для нас завжди важливіші, ніж миттєва вигода з сумнівними перспективами.

Що дасть Вам наше управління підприємством:
1) Повністю систематизовану структуру роботи Вашого підприємства в сегменті фінансів, якості, безпеки, розвитку.
2) Розуміння кожного співробітника свого місця в організації, своїх обов'язків і функціоналу.
3) Чіткі точки оцінки ефективності роботи кожного співробітника і бізнес процесів підприємства.
4) Не буде потреби відповідати на «безглузді» питання Ваших співробітників - всі процеси формалізовані та впроваджені.
5) Ви зменшите відсоток крадіжок, непередбачуваних витрат і ризиків на підприємстві.
6) Ви підвищите лояльність Вашого персоналу. Розроблені та впроваджені процедури пошуку, навчання і розвитку Ваших співробітників зроблять Вашу компанію однією з найбільш цікавих для професіоналів.
7) Ви отримаєте прекрасний плацдарм для розвитку Вашого бізнесу або створення мережі. Наступні відкриття нових ресторанів проходитимуть з меншими проблемами - всі процеси прописані та відпрацьовані на діючому підприємстві.

Хочете почати торгувати Вашим бізнесом? Франшиза? Після закінчення проекту Ви будете мати на це право, адже Ваш покупець придбає не просто «красиву обгортку», а й повністю структуровану систему управління своїм бізнесом.

1323694915982

Концепція

Концепція – це основна ідея, яка визначає Вашу стратегію дій у майбутньому проекті. Багато хто з сучасних успішних бізнесменів України починаючи свою справу, приймали свої рішення, орієнтуючись більше на інтуїцію, здоровий глузд і споживчий попит. Але то були часи формування капіталів і введення коштів в гру за умов тіньової економіки. У сучасному ж світовому масштабі економіки ми зобов’язані приймати міжнародні стандарти і правила ведення справ для отримання максимального результату у вигляді прибутку та мінімального результату у вигляді майбутніх ризиків, аналізуючи та уникаючи їх до початку запуску проекту.

Наша концепція для Вас це:

  • бізнес-план
  • аналітика, пошук місця розташування і вибір приміщення
  • визначення цільової аудиторії
  • розробка архітектури
  • розробка дизайну інтер'єру та меблів ресторану
  • технологія кухні, систем роботи ресторану
  • вибір і купівля обладнання та інвентарю

Ми виконуємо дані завдання перед Вашим успішним сходженням на олімп бездоганних ресторанів, в успіху яких крім везіння присутній наш професійний розрахунок і унікальна ідея, що приносить почуття захоплення Вашим клієнтам щодня.

archi_720x345

Архітектурний проект

Наші об’єкти найбільш точно відображають потреби замовників і  клієнтів ресторану як сьогодні, так і в майбутньому. Це стало можливим  завдяки набутому нами досвіду.

При будівництві об’єктів з нуля на земельній ділянці, або у готових приміщеннях, готелях, ми в першу чергу намагаємося максимально поєднати гармонійну цілісність архітектурних рішень з концепцією, яку затвердив наш клієнт, не забуваючи при цьому про Гостей і співробітників майбутнього ресторану.

Архітектурний план, розроблений командою фахівців Galushko  Consulting Group включає такі основні компоненти:

Ескізний план
Включає в себе ескізи дизайн рішень простору, світла, меблювання і технічного оснащення, планування, детальне промальовування обраного дизайну, 3-D візуалізація.

Конструктивний
Це бюджет будівництва та кошторис з будівництва, з поетапним розподілом коштів, і нашою експертною оцінкою при виборі підрядника.

Інженерний
Включає в себе план схеми комунікацій: водопостачання, каналізації, опалення, вентиляції, електрообладнання.
Довіривши створення архітектурного плану професіоналам ресторанного бізнесу, ви вбережете себе від будь-яких прорахунків і помилок і забезпечите ідеальну роботу закладу.

techno_720x345

Технологічний проект

Наша команда проектантів має величезний багаторічний досвід за плечима, що дозволяє нам з легкістю користуватися принципами максимальної віддачі при оптимальних трудових і енергетичних витратах в працюючому підприємстві. Дотримуючись і оформлюючи всі необхідні правові та законодавчі норми, необхідні для ведення даного виду діяльності, ми добиваємося максимально ефективних рішень для успішної роботи підприємства.

В основі наших рішень в першу чергу ми орієнтуємося на комфорт і безпеку гостей. Для персоналу це зручність і максимум ефективності під час роботи. Для власника – реальна економія ще до початку роботи підприємства і протягом життя проекту. А також власника бізнесу, в спроектованому нами ресторані завжди будуть тішити високі результати в якості роботи персоналу і якості обслуговування і комфорту гостей.
Три наших принципи в проектуванні легко запам’ятати, але важко реалізувати дилетантам, а саме:

  • Безпека
  • Економія
  • Комфорт

Безпека, насамперед, дотримується завдяки основним правилам пожежних і санітарних норм, системам охорони та оповіщення. Саме на етапі проектування закладаються дані для того, щоб уникнути і попередити можливі не штатні ситуації на об’єкті. Йдеться про безпеку людей, і наша команда дуже відповідальна в вирішенні цих питань.

Економія. На етапах проектування ми пропонуємо нашим партнерам декілька найбільш оптимальних рішень за напрямом обладнання та інвентарю. Від цього безпосередньо залежатимуть енергетичні витрати, кількість необхідного персоналу, частота обслуговування, ефективність роботи підприємства. Економія в нашому розумінні це Ваш високий прибуток, а не безрезультатне скорочення витрат.
Комфорт - в нашому розумінні це коли зрозуміло, доступно, зручно і ідеально просто для кожної категорії гостей і працюючих у Вас співробітників. В основі наших рішень лежить ергономіка і це дозволяє нам найбільш точно відповідати бажанням персоналу. В умовах заданих площ часом не дуже  просто уникнути перетинання потоків гостей і персоналу, фахівців різних напрямів, щоб вони в свою чергу не заважали один одному якісно виконувати свої обов'язки.
Наші проекти це - атмосфера в якій Вашим гостям залишається тільки розслабитися і отримувати задоволення від ансамблю, дійства навколо, це і є комфорт, в якому крім домашнього затишку, привітності та гостинності, присутній точний розрахунок наших фахівців.

Технологічний проект - найважливіший аспект попередньої підготовки всіх площ, ліній Вашого майбутнього ідеального підприємства, цей перший крок і внесок, оцінить не одне покоління клієнтів і співробітників Вашої компанії.
Ми в свою чергу просто зробимо цей проект доступним і зрозумілим для всіх. Все просте - геніально, доведено нашим досвідом.

Three Chef's presenting chocolate cakes in the kitchen

Менеджмент та аудит

Ми надаємо послуги менеджменту і аудиту, як на етапі будівництва ресторану (готелю), так і на етапі запуску і роботи підприємства

Послуги з менеджменту:

  1. На етапі будівництва професійно організуємо роботу з підрядниками, субпідрядниками та постачальниками – в оптимальні терміни, необхідні для реалізації проекту.
  2. При необхідності – відкоригуємо або доповнимо архітектурні та дизайнерські рішення, зробимо все, щоб створити ідеальне місце для відпочинку Ваших гостей.
  3. Реєстрацію всієї дозвільної документації та створення Вашої майбутньої компанії, управління закупівлями, встановлення та запуск обладнання ви так само можете повністю довірити нам.
  4. На етапі запуску підприємства, ми розробимо і впровадимо систему управління бізнесом, виконаємо відбір і навчання персоналу. Підготовка справжніх професіоналів – одне з наших пріоритетних завдань.

Ми беремо на себе повне управління рестораном (готелем), а так само розробку і впровадження плану його розвитку, а Ви в підсумку отримуєте гарантований результат – процвітаючий і успішний проект.

 

Послуги в галузі аудиту:

Довіривши нам аудит ресторану, ви отримаєте гарантований фінансовий результат і уникнете необдуманих витрат.

1) Фінансовий та інвестиційний аудит:

Завдяки саме багаторічному практичному застосуванню наших фінансистів у сфері, в якій ми є професіоналами, ми розповімо Вам про фінанси просто і зрозуміло. Зі створенням і вибором найбільш простих і не пересічних програм і рішень для формування фінансової звітності і планів на майбутнє Вашого бізнесу. Оптимізуємо Ваші витрати, закупівлі. Покажемо достовірну інформацію про можливості Ваших партнерів по бізнесу. Тільки з нами Ви гарантовано будете знати, коли варто очікувати повернення Ваших інвестицій.

2) Аудит персоналу:

Іноді навіть самим прагматичним і цілеспрямованим власникам бізнесу важко даються питання оцінки ефективності роботи свого персоналу. У ході даного аудиту встановлюється рівень відповідності співробітника до займаної ним посади, оцінюються особистісні якості, дається комплексна характеристика працівникам. Наші звіти холодні й неупереджені - наші висновки і рішення гуманні і оптимальні для обох сторін.
Від навчання персоналу до розробки індивідуальних програм мотивації і програм систематичного контролю якості роботи співробітників. Ми цінуємо наших працівників, вони відповідають нам взаємністю, яка відображається в наших показниках успішності бізнесу.

Довірте формування Вашої команди, нашій компанії, і Ви отримаєте відмінні результати у вигляді прибутку і популярності Вашого ресторану.

finconsult_720x345

Фінансовий консалтинг

У фінансових питаннях компанії може накопичуватися криза, яку замовчують Ваші бухгалтера та фінансові директори, щоб зайвий раз не травмувати Вас або просто не позбутися премії.

Ми пропонуємо один простий, але дієвий спосіб вирішення цієї проблеми – фінансовий аудит незалежними експертами.

Також наша команда фахівців у фінансових питаннях готельного та ресторанного сектора запропонує Вам ефективні рішення для оптимізації та економії коштів на таких напрямках:

  1. закупівля нового обладнання, інвентарю при відкритті нового підприємства, при щоденних поповненях запасів необхідної продукції.
  2. витрати, пов'язані з діяльністю Вашого підприємства
  3. формування собівартості вироблених послуг і продукції
  4. формування вартості праці та розробка мотиваційних програм на базі існуючого системного забезпечення
  5. ведення всієї фінансової діяльності підприємства, враховуючи розробку для Вас індивідуальної системи звітності, прозору та доступну, яку можна переглядати в режимі реального часу.

Ми скорочуємо Ваш час на прийняття важливих рішень у фінансових             питаннях.
Час - гроші, ми цінуємо Ваш час, як і Ви.

3

Маркетинг

Маркетинг – це не тільки реклама. Для нашого підходу до цього мистецтва більше підходить визначення “система управління капіталістичним підприємством”. В основі всього лежать гроші, які мають звичку міняти господаря. Ми перетворюємо цю звичку в закономірність шляхом правильного визначення і передбачення потреб нашої цільової аудиторії. Ваші майбутні клієнти не просто будуть розлучатися з грошима, вони будуть робити це із задоволенням.

Наш маркетинг починається з вимог до претендента на роботу, його підписаної посадової інструкції, а потім і сигнал у світ споживачів, в наше середовище, в якому ми як риба у воді.
Ми даруємо нашим клієнтам море позитивних емоцій.
Ми створюємо механізм, який не тільки працює, а й управляє попитом споживача.

Ви залишитеся задоволені.

podbor_720x345

Підбір персоналу

Шановні ресторатори!

Наша компанія працює в ресторанній сфері більше десяти років. За цей період ми напрацювали величезну базу співробітників, колег, просто відмінних фахівців своєї справи, які з радістю готові поділитися своєю майстерністю.
Наша команда із задоволенням надасть Вам інформацію щодо претендентів. А також проведе тренінги персоналу для підвищення якості обслуговування і приготування страв у Вашому ресторані.

Шановні фахівці!

Наша компанія із задоволенням познайомиться з Вами, гідно оцінить Ваші професійні навички. А також допоможе знайти добре  місце роботи для подальшої самореалізації та вдосконалення, географія наших проектів не обмежується тільки Україною. Якщо Вас цікавить співпраця та вакантні посади наших ресторанів і компанії Вам достатньо зв'язатися з нами по вказаному телефону або заповнити анкету на сайті, і Ви станете на один крок ближче до роботи Вашої мрії.