Услуги

slvdt1d3

Проект под ключ

В современном мире прекрасный ресторан — это не только радушие и гостеприимство хозяина, вкусные и неповторимые блюда от Шефа, но и четко структурированная и отлаженная система работы всех звеньев бизнес процессов, так или иначе связанных с успешной работой предприятия. Благодаря многолетнему опыту работы в Украине, а также с нашими партнерами за рубежом, мы создаем проекты, которые радуют своими результатами всех участников процесса. Ресторан — это бизнес с душой и сердцем. Но он требует такого же современного подхода, как и полноценная жизнь человека. На вооружении нашей команды профессиональные инструменты западных бизнес структур, адаптированные к требованиям украинского рынка.

Создание Вашего бизнеса нашей командой это первый шаг на пути к успеху. Основные виды работ по программе «Проект под Ключ»:

  •     Концепция
  •     Архитектурные решения
  •     Технологическое проектирование
  •     Финансовый консалтинг
  •     Менеджмент и аудит
  •     Подбор и обучение персонала
  •     Маркетинг
  •     Управление рестораном  (консультационное сопровождение)
direction_720x345

Управление рестораном

Основная идея управления рестораном нашей компанией лежит на поверхности –  дать возможность владельцу предприятия взглянуть на свой бизнес со стороны, увидеть насколько эффективно может работать Ваше предприятие в руках специалистов, получающих удовольствие от увеличения Вашей прибыли и популярности ресторана среди клиентов. Мы обладаем опытом не только создания, но и управления как одиночными, так и сетевыми предприятиями.
Сценарии сотрудничества индивидуальны для различных предприятий, но схожи лишь в одном — порядочности и безупречности нашей репутации во взаимоотношениях с партнерами по бизнесу, чем мы весьма гордимся и дорожим. Прозрачность и доверие в бизнесе — это главное правило сотрудничества. Отношения для нас всегда важнее мимолетной выгоды.

Что даст Вам наше управление компанией:

1)    Полностью систематизированную структуру работы Вашего предприятия в сегменте финансы, качество, безопасность, развитие.
2)    Понимание каждого сотрудника своего места в организации, своих обязанностей и функционала.
3)    Четкие точки оценки эффективности работы каждого сотрудника и бизнес процессов предприятия.
4)    Вы перестанете отвечать на «нелепые» вопросы Ваших сотрудников – все процессы формализованы и внедрены.
5)    Вы сократите процент воровства, непредвиденных расходов и рисков на предприятии.
6)    Вы повысите лояльность Вашего персонала. Разработанные и внедренные процедуры найма, обучения и развития Ваших сотрудников сделают Вашу компанию одной из самых востребованных среди профессионалов.
7)    Вы получите прекрасный плацдарм для развития Вашего бизнеса или создания сети. Последующие открытия новых ресторанов будут проходить с меньшей головной болью – все процессы прописаны и отработаны на действующем предприятии.

Хотите начать торговать Вашим бизнесом? Франшиза? После окончания проекта Вы будете иметь на это право, ведь Ваш покупатель приобретет не просто «красивую упаковку», но и полностью структурированную систему управления своим бизнесом.

1323694915982

Концепция

Концепция — это основная идея, которая определяет Вашу стратегию действий в будущем проекте. Многие из современных успешных  бизнесменов Украины начиная свое дело, принимали все решения, ориентируясь в основном на интуицию, здравый смысл и потребительский спрос. Но это было время формирования капиталов и ввода средств в игру в условиях теневой экономики. В современном же мировом масштабе экономики мы обязаны принимать международные стандарты и правила ведения дел для получения максимального результата в виде прибыли и минимального результата в виде рисков в будущем, проанализировав и избежав их до начала запуска проекта.

Наша концепция для Вас это:

  • бизнес-план
  • аналитика, поиск месторасположения и выбор помещения
  • определение целевой аудитории
  • разработка архитектуры
  • разработка дизайна интерьера и мебели ресторана
  • технология кухни, систем работы ресторана
  • выбор и покупка оборудования и инвентаря

Мы выполняем  данные  задачи перед Вашим успешным восхождением на олимп безупречных ресторанов, в успехе  которых кроме удачи присутствует наш профессиональный расчет и уникальная идея приносящая чувство восторга Вашим клиентам каждый день.

archi_720x345

Архитектурный проект

Наши объекты наиболее точно отражают потребности заказчиков и  клиентов ресторана в настоящем и будущем времени благодаря приобретенному  нами опыту.

При строительстве объектов с нуля на участке земли или в уже готовых помещениях, гостиницах, мы в первую очередь преследуем цель максимально сочетать гармоничную целостность архитектурных решений с концепцией, утвержденной нашим клиентом, не забывая при этом о Госте и сотрудниках будущего ресторана.

Архитектурный план, разработанный командой специалистов Galushko  Consulting Group включает такие основные компоненты:

Эскизный план
Включает в себя эскизы дизайн решений пространства, света, меблировки и технического оснащения, планировка, детальная прорисовка выбранного дизайна,  3-D визуализация.

Конструктивный
Это бюджет строительства и полные сметы по строительству, с поэтапным распределением средств, и нашей экспертной оценкой при выборе подрядчика.

Инженерный
Включает в себя план схемы коммуникаций: водоснабжения, канализации, отопления, вентиляции,  электрооборудования.
Доверив создание архитектурного плана профессионалам ресторанного бизнеса, вы убережетесь от каких-либо просчетов и ошибок и обеспечите идеальную работу заведения.

techno_720x345

Технологический проект

Наша команда проектантов имеет многолетний опыт работы. Это позволяет нам с легкостью использовать  принцип максимальной отдачи при оптимальных трудовых и энергетических затратах в работающем предприятии. Соблюдая и оформляя все правовые и законодательные нормы, необходимые для ведения данного вида деятельности, мы добиваемся наиболее эффективных решений для успешной работы предприятия.

В первую очередь мы ориентируемся на комфорт и безопасность гостей, для персонала — это эргономичность и максимальная эффективность работы, для собственника — реальная  экономия еще до начала работы предприятия и на протяжении жизни проекта. Так же владельца бизнеса, в спроектированном нами ресторане, всегда будут радовать  высокие результаты качества работы персонала, обслуживания и комфорта гостей.
Три наших принципа в проектировании легко запомнить, но трудно реализовать дилетантам:

  • Безопасность
  • Экономия
  • Комфорт

Безопасность достигается в первую очередь благодаря  соблюдению правил и требований пожарных и санитарных норм, системам охраны и оповещения. Именно на этапе проектирования закладываются данные для того, чтобы избежать и предупредить возможные нештатные ситуации на объекте. Речь идет о безопасности людей и наша команда предельно ответственна в принятии решений по этим вопросам.

Экономия. На этапах проектирования мы предлагаем нашим партнерам несколько наиболее оптимальных решений по направлению оборудования и инвентаря. От этого напрямую будут зависеть энергетические затраты, количество требуемого персонала, частота обслуживания, эффективность работы предприятия. Экономия в нашем понимании это Ваша высокая прибыль, а не безрезультатное сокращения расходов.
Комфорт в нашем понимании - это когда  понятно, доступно, удобно и идеально просто для каждой категории гостей и работающих у Вас сотрудников. В основе наших решений лежит эргономика и это позволяет нам наиболее точно отвечать желаниям персонала. В условиях заданных площадей порой не так - то просто избежать пересечения потоков гостей и персонала, специалистов разных направлений, чтобы они в свою очередь не мешали друг другу качественно выполнять свои обязанности.
Наши проекты это - атмосфера, в которой Вашим гостям остается только расслабится и получать удовольствие от ансамбля происходящего вокруг действа, это и есть комфорт, в котором помимо домашнего уюта, радушия и гостеприимства присутствует точный расчет наших специалистов.

Технологический проект важнейший аспект предварительной подготовки всех площадей, линий Вашего будущего идеального предприятия, этот первый шаг и вклад, оценит не одно поколение клиентов и сотрудников Вашей компании.
Мы в свою очередь просто сделаем этот проект доступным и понятным для всех. Все простое – гениально, доказано нашим опытом.

Three Chef's presenting chocolate cakes in the kitchen

Менеджмент и аудит

Мы предоставляем услуги менеджмента и аудита, как на этапе строительства ресторана (отеля), так и на этапе запуска и работы предприятия.

Услуги по менеджменту:

  1. На этапе строительства профессионально организуем  работу с подрядчиками, субподрядчиками и поставщиками –  в оптимальные сроки, требуемые для реализации проекта.
  2. По необходимости – откорректируем или дополним архитектурные и дизайнерские решения, сделаем все, чтобы создать идеальное место для отдыха Ваших гостей.
  3. Регистрацию всей разрешительной документации и создания Вашей будущей компании, управление закупками, установку и запуск оборудования вы так же можете полностью доверить нам.
  4. На этапе запуска предприятия мы разработаем и внедрим систему управления бизнесом, выполним отбор и обучение персонала. Подготовка настоящих профессионалов – одна из наших приоритетных задач.

Мы берем на себя полное управление рестораном (отелем), а так же разработку и внедрение плана его развития, а Вы в итоге получаете гарантированный результат – процветающий и успешный проект.

Услуги  в области аудита:

Доверив нам аудит ресторана, вы получите гарантированный финансовый результат и избежите необдуманных трат.

1. Финансовый и инвестиционный аудит:

Благодаря именно многолетнему практическому применению наших финансистов в сфере, которой мы являемся профессионалами, мы расскажем Вам о финансах просто и доступно. С созданием и выбором наиболее простых и не заурядных программ и решений для формирования финансовой отчетности и планов на будущее Вашего бизнеса. Оптимизируем Ваши расходы, закупки. Покажем достоверную информацию о возможностях Ваших  партнеров по бизнесу. Только с нами Вы гарантированно будете знать, когда стоит ожидать возврат Ваших инвестиций.

2. Аудит персонала:

Иногда  даже самым прагматичным и целеустремленным собственникам бизнеса тяжело даются вопросы оценки эффективности работы своего персонала.  В ходе данного аудита устанавливается уровень соответствия сотрудника занимаемой им должности, оцениваются личностные качества, даётся комплексная характеристика работникам. Наши отчеты холодны и беспристрастны - наши выводы и решения гуманны и оптимальны для обеих сторон. От обучения персонала до разработки индивидуальных программ мотивации и программ систематического контроля качества работы сотрудников. Мы ценим наших работников, они отвечают нам взаимностью, которая отражается в наших показателях успешности бизнеса.

Доверьте формирование Вашей команды, нашей компании, и Вы получите отличные результаты в виде прибыли и популярности Вашего ресторана.

finconsult_720x345

Финансовый консалтинг

В финансовых вопросах компании может накапливаться кризис, о котором умалчивают Ваши бухгалтера и финансовые директора, чтобы лишний раз не травмировать Вас или попросту не лишаться премии.

Мы предлагаем один простой, но действенный способ решения этой проблемы — финансовый аудит независимыми экспертами.

Также наша команда специалистов по финансовым вопросам гостиничного и ресторанного сектора предложит Вам эффективные решения для оптимизации и экономии средств в таких направлениях:

  1. Закупке нового оборудования, инвентаря при открытии нового предприятия, ежедневных пополнений запасов требуемой продукцией.
  2. Затрат связанных с деятельностью Вашего предприятия.
  3. Формирования себестоимости производимых услуг и продукции.
  4. Формирования стоимости труда и разработка мотивационных программ на базе существующего системного обеспечения.
  5. Ведение всей финансовой деятельности предприятия, учитывая разработанную для Вас индивидуальную  систему отчетности, прозрачную и доступную в режиме реального времени.

Мы сокращаем Ваше время на принятие важных решений в финансовых вопросах.
Время деньги, мы ценим Ваше время, как и Вы.

3

Маркетинг

Маркетинг — это не только реклама. Нашему подходу к этому искусству  больше подходит определение «система управления капиталистическим предприятием». В основе всего лежат деньги, которые имеют привычку менять хозяина. Мы превращаем эту привычку в закономерность путем правильного определения и предугадывания потребностей нашей целевой аудитории. Ваши будущие клиенты не просто будут расставаться с деньгами, они будут делать это с удовольствием.

Наш маркетинг начинается с требований к соискателю на работу, его подписанной должностной инструкцией и продолжается сигналом в мир потребителей, в нашу среду, в которой мы как рыба в воде.
Мы дарим нашим клиентам море положительных эмоций.
Мы создаем механизм, который не только работает, но и управляет потребительским спросом.

Вы останетесь довольны.

podbor_720x345

Подбор персонала

Уважаемые рестораторы!

Наша компания работает в ресторанной сфере более десяти лет. За этот период мы наработали огромный кадровый резерв сотрудников, коллег, просто отличных специалистов своего дела, которые с радостью готовы поделиться своим мастерством.
Наша команда с удовольствием предоставит Вам информацию относительно соискателей. А также проведет тренинги  персонала для повышения качества обслуживания и приготовления блюд в Вашем ресторане.

Уважаемые специалисты!

Наша компания с удовольствием познакомиться с Вами, по достоинству оценит Ваши профессиональные навыки. А также поможет найти достойное место работы для дальнейшей самореализации и совершенствования, география наших проектов не ограничивается только Украиной. Если Вас интересует сотрудничество и вакантные должности наших ресторанов и компании Вам достаточно связаться с нами по указанному телефону или заполнить анкету на сайте, и Вы станете на один шаг ближе к работе Вашей мечты.