Вкуснее
Рецепты

Салат с черешней и Хамоном Иберико

Ингредиенты:
Смесь салатных листьев, например радиккио, фризе, на Ваш вкус, две горсти.
Хамон Иберико — 10 ломтиков, примерно 50 гр.
Большая горсть черной, сочной, крупной черешни.
Также можно укропчик , петрушку, мяту по желанию.
Соль морская и свежемолотый перец.
Бальзамический уксус — 1 ст. ложка.
Свеженатертый пармезан.
Оливковое масло — 3 ст. ложки.
Способ приготовления:
Я бы охарактеризовал этот салат так — Мучительно вкусно!

Начинаем. Очищаем черешню от косточки, советую одеть перчатки, иначе руки и ногти будут черные от сока (у кого есть специальная машинка для чистки — поздравляю). Ну вот, мучение позади. Ставим на сильный огонь сковороду. Пока она нагревается, смешиваем салатные листья, черешню, укропчик, петрушку и всё, что мы еще захотели из травки (травы, травушки). Добавляем в сковороду немного масла и обжариваем ломтики Хамона, пару минут с каждой стороны, чтобы они стали хрустящими.

Заправка: 3 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, бальзамический уксус, соль и перец смешали. Слегка кисловато, поэтому я практикую добавлять немного тростникового сахара, но это для любителей сладкого. Достаем Хамон и добавляем на 5 секунд в эту сковородку заправку, чтобы она смешалась с соком от жарки. Кладём Хамон и заправку в салат, все быстро перемешиваем. По желанию, украшаем свеженатертым пармезаном.
Это очень по-летнему и очень вкусно, особенно если приготовлено для любимого человека, то есть с любовью.
Бон аппетит!